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Fecha de publicación	Título	Tipo de publicación/ Tipo de recurso	Autor(es)	Fecha de depósito
2016	EFECTO DE LA MATRIZ ALIMENTARIA SOBRE LA BIOACCESIBILIDAD, BIODISPONIBILIDAD Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS PRESENTES EN MANGO CV. ‘ATAULFO’ (Mangifera indica L.)	Tesis de doctorado	ANA ELENA QUIROS SAUCEDA	14-ago-2018
2016	EFECTO DE LAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS Y REOLÓGICAS DE LAS PECTINAS EN LA MICELARIZACIÓN DE CAROTENOIDES	Tesis de doctorado	BRAULIO CERVANTES PAZ	14-ago-2018
2016	LAS PROLAMINAS DEL MAIZ INDUCEN RESPUESTA INMUNE CELULAR EN ALGUNOS PACIENTES CON ENFERMEDAD CELIACA	Tesis de doctorado	JUAN PEDRO ORTIZ SANCHEZ	14-ago-2018
2016	ESTIMULACIÓN CON OLIGOSACARIDOS DE LA CAPACIDAD ANTAGÓNICA DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS EPÍFITAS DE MELÓN CANTALOUPE CONTRA Salmonella Typhimurium	Tesis de maestría	CYNTHIA LAURA AGUILAR GIL	15-ago-2018
2016	INDUCCIÓN DEL SISTEMA DE DEFENSA EN PLANTAS DE TOMATE POR UN EXTRACTO HIDROALCOHÓLICO DE AJO PARA EL CONTROL DE Fusarium oxysporum	Tesis de maestría	ILEEM AGUILAR GASTELUM	15-ago-2018
2016	ESTABILIDAD FÍSICO-QUÍMICA DE UNA BACTERIOCINA OBTENIDA DE Lactobacillus graminis CON POTENCIAL CONTROL DE BACTERIAS PATÓGENAS Y FITOPATÓGENAS	Tesis de maestría	YURI EDITH AGUIRRE GUZMAN	15-ago-2018
2016	ESTADO DE NUTRICIÓN, DIETA, ACTIVIDAD FÍSICA Y CONDUCTAS ALIMENTARIAS DE PREESCOLARES QUE ASISTEN A ESCUELAS PUBLICAS EN HORARIO NORMAL Y COMPLETO	Tesis de maestría	SANDRA PATRICIA ALVARADO SAENZ	15-ago-2018
2016	POLIMORFISMO PRO12ALA DEL GEN PPARG Y SU ASOCIACIÓN CON OBESIDAD EN ADULTOS DE SONORA: INFLUENCIA DEL CONSUMO DE ÁCIDOS GRASOS SATURADOS Y TRANS	Tesis de maestría	JOSEFINA AGUAYO ARMENDARIZ	15-ago-2018
2016	COMPOSTA COMBINADA CON FIBRA DE COCO EN EL RENDIMIENTO Y LA CALIDAD POSCOSECHA DE TOMATE BOLA EN INVERNADERO	Tesis de maestría	SUHAIL ALEJANDRA BELTRAN QUESNEY	16-ago-2018
2016	Efecto de Volátiles Azufrados de Ajo sobre la Actividad de la Enzima Endo-¡3-(1,3)-glucanasa Fúngica, para el Control de Pudrición Gris en Uva de Mesa	Tesis de maestría	PAOLA IVETH CAMPA SIQUEIROS	16-ago-2018