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Fecha de publicaciónTítuloTipo de publicación/ Tipo de recursoAutor(es)Fecha de depósito
31-may-2024CARACTERIZACIÓN DE MERMELADAS DE FRAMBUESA CASERAS Y COMERCIALES, POR SUS COMPUESTOS BIOACTIVOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTETesis de maestríaJOSUE MEJIA GUTIERREZ14-jun-2024
13-ago-2020POTENCIAL ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIHIPERTENSIVA DE EXTRACTOS DE GUSANO DE LA HARINA (Tenebrio molitor) Y CHAPULÍN (Sphenarium purpurascens) FERMENTADOS CON CEPAS ESPECÍFICAS DE Lactoccocus lactisTesis de maestríaADILENE MENDOZA SALAZAR21-jun-2024
10-nov-2023EFECTO DEL MÉTODO DE COCCIÓN SOBRE LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DURANTE EL ALMACENAMIENTO Y DIGESTIÓN In vitro DE HAMBURGUESAS DE RES ADICIONADAS CON ORUJO DE UVATesis de maestríaMITZI ADRIANA PIÑEIRO nAVARRO21-jun-2024
18-dic-2023METABOLITOS GENERADOS DURANTE EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LECHES FERMENTADAS POR BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS SOMETIDAS A UN PROCESO DE CHOQUE TÉRMICOTesis de maestríaOSACR ESPEJEL ESPEJEL21-jun-2024
15-nov-2023ANÁLISIS DE ANTICUERPOS CONTRA SARS-CoV-2 EN PACIENTES INFECTADOS SIN VACUNAR Y VACUNADOS CON O SIN INFECCIÓNTesis de maestríaMONICA ALEJANDRA ESTRADA CARDENAS21-jun-2024
25-ago-2023CÁSCARA DE MANGO EN HAMBURGUESAS DE RES FORMULADAS CON ACEITES VEGETALES: EFECTOS SOBRE LA CALIDAD Y OXIDACIÓN LIPÍDICA DURANTE LA DIGESTIÓN SIMULADATesis de maestríaMARTHA OLIVIA VAZQUEZ MEZA21-jun-2024
26-sep-2023LAGUNAS DE ESTABILIZACIÓN: DINÁMICA DE LA COMPOSICIÓN DEL SEDIMENTO SUPERFICIAL Y BIODISPONIBILIDAD DE METALESTesis de maestríaMELISA ENRIQUEZ DUARTE21-jun-2024
23-ago-2023INTERVENCIÓN CON AMBIENTES SALUDABLES UTILIZANDO EL MODELO ECOLÓGICO PARA MEJORAR HÁBITOS EN ESCOLARES DE HERMOSILLO, SONORATesis de maestríaMAYRA ALEJANDRA MOLINA RIVERA21-jun-2024
18-ago-2023FERMENTACIÓN EN MEDIO SÓLIDO CON Rhizopus oryzae Y EVALUACIÓN DE SU EFECTO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y FUNCIONALES DE MAÍZ PIGMENTADOTesis de maestríaULISES RAMIREZ ESPARZA20-jun-2024
16-ago-2023DESEMPEÑO PRODUCTIVO, HISTOMORFOMETRÍA DEL EPITELIO INTESTINAL Y CALIDAD DE LA CARNE DE CERDOS FINALIZADORES SUPLEMENTADOS CON ÁCIDO FERÚLICO Y ORUJO DE UVATesis de maestríaLeslie Sherelynne Medrano Vazquez24-jun-2024

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