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2010
“Optimización de la formulación de un producto tipo gelemulsificado a partir del músculo de calamar gigante (Dosidicus gigas): Efecto de una fibra cítrica sobre los parámetros de calidad y vida de anaquel”
Tesis de maestría
LUCINA LEDESMA LÒPEZ
4-dic-2018
2013
“OPTIMIZACIÓN DE FORMULACIÓN Y EXTENSIÓN DE VIDA DE ANAQUEL CON ANTIMICROBIANOS NATURALES DE UN PRODUCTO GEL-EMULSIFICADO DE CALAMAR GIGANTE”
Tesis de maestría
VIDA MARIEL LOPEZ PEÑUELAS
3-abr-2019
2015
ASOCIACIÓN ARABINOXILANO-PROTEÍNA Y EFECTO DE LA FRACCIÓN PROTEICA EN LA CAPACIDAD GELIFICANTE DEL POLISACÁRIDO"
Tesis de maestría
MAYRA ALEJANDRA MENDEZ ENCINAS
4-abr-2019
2011
CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES Y VISCOELÁSTICAS DE GELES DE ARABINOXILANOS FERULADOS DE MAÍZ INDUCIDOS POR LACASA O PEROXIDASA
Tesis de maestría
ANA LUISA MARTINEZ LOPEZ
3-abr-2019
2015
EVALUACIÓN DE LOS FACTORES RESPONSABLES DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA DE LOS PROPÓLEOS CON POTENCIAL UTILIZACIÓN EN LA CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS
Tesis de doctorado
Rey David Vargas Sánchez
5-abr-2019
2012
“ACTIVIDADES ENZIMÁTICAS DE Lactococcus lactis RELACIONADAS CON LA INHIBICIÓN DE LA ENZIMA CONVERTIDORA DE ANGIOTENSINA EN LECHES FERMENTADAS”
Tesis de maestría
Jesús Francisco Monzón Bensojo
5-abr-2019
2003
CONSTITUYENTES DE LOS PROPOLEOS SONORENSES Y SU ACTIVIDAD ANTIPROLIFERATIVAS CONTRA LINEAS CELULARES TRANSFORMADAS
Tesis de maestría
RAMÓN EFRAIN LUGO SEPÚLVEDA
23-abr-2019
2015
“EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE UN MODULADOR ALOSTÁTICO EN DOS ESTACIONES DEL AÑO SOBRE EL BIENESTAR ANIMAL, CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DE LA CANAL Y CARNE PORCINA”
Tesis de maestría
CAROLINA IVETTE HERNANDEZ ALVAREZ
23-abr-2019
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1
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1
Rey David Vargas Sánchez
1
VIDA MARIEL LOPEZ PEÑUELAS
Fecha de publicación
7
2010 - 2015
1
2003 - 2009