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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/842| Actividad de las enzimas ligninolíticas de Lentinula edodes cultivado en medio líquido suplementado con extractos de madera de vid | |
| CITLALLI HARRIS VALLE | |
| MARTIN CANDELARIO ESQUEDA VALLE MIGUEL JUAN BELTRAN GARCIA JOSE ALFONSO SANCHEZ VILLEGAS MARTIN ERNESTO TIZNADO HERNANDEZ Elisa Miriam Valenzuela Soto | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| COORDINACION DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL | |
| La lignina es un compuesto abundante en los tejidos leñosos, considerándose una barrera en la biodegradación de la madera debido a que es un sustrato difícil de degradar. Lentinula edodes se desarrolla sobre troncos de árboles muertos, ya que cuenta con las enzimas necesarias para depolimerizar la lignina. Este organismo es utilizado como alimento y se considera una alternativa para degradar desechos agrícolas, por lo que se han realizado diversos estudios para entender la relación que existe entre el crecimiento y composición del sustrato. Sin embargo no se sabe cómo se vincula el desarrollo del organismo y la modulación ele la actividad ligninolítica, por lo que en este trabajo se planteó el objetivo de cultivar L. edodes en medio líquido suplementado con lignina comercial y extractos de madera de vid (Independientemente o como mezcla) obtenidos con solventes de distinta polaridad (agua, etanol, cloroformo y tolueno), para estudiar su efecto en la biomasa y actividad de las principales enzimas ligninolíticas (lignina y manganeso peroxidasa, lacasa y aril alcohol oxidasa). Los cambios se analizaron con respecto al aumento en peso seco, a lo largo de una cinética de crecimiento que duró 18 ó 22 días. Se encontró que la actividad enzimática extracelular se modifica cuantitativamente y en función del extracto de madera de vid añadido al medio de cultivo. Asimismo se observó que la mezcla y la lignina tuvieron mayor influencia sobre la actividad de las enzimas ligninolíticas que los extractos suplementados independientemente y que hay baja concordancia entre las actividades enzimáticas máximas y la biomasa, en los distintos tratamientos a lo largo de las cinéticas. | |
| 2005 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Público en general | |
| BIOSÍNTESIS | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE MAESTRÍA EN CIENCIAS. |
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