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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/79| RELACIÓN DE LA CARGA ÁCIDA RENAL POTENCIAL DE LA DIETA, CON LA DENSIDAD MINERAL ÓSEA DE MUJERES ADULTAS HERMOSILLENSES | |
| CARLOS ALFONSO ABIN GALINDO | |
| ROSA OLIVIA MENDEZ ESTRADA | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Ciencias nutricionales | |
| Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la relación de la carga ácida renal potencial (PRAL) de la dieta actual con la densidad mineral ósea (DMO) de mujeres adultas de Hermosillo, Sonora. Métodos: En el estudio, con diseño transversal, participaron 114 mujeres de 30 a 49 años, aparentemente saludables y con ciclo menstrual regular. Se aplicaron encuestas para obtener información dietética (recordatorio de 24 horas y cuestionario de frecuencia de consumo), nivel socioeconómico y actividad física. La acidez dietaria se estimó con la ecuación de PRAL y la DMO en columna lumbar, cuello de fémur y fémur total se midió por densitometría dual de rayos X. Resultados: La edad promedio de las mujeres participantes fue de 40.5 años con un consumo diario de 1981.4 ± 634.1 kcal, 72.9 ± 22.1 g de proteína, 1068 ± 330 mg de fósforo, 557.8 ± 248.4 mg de calcio y una acidez dietaria estimada en 1.5 ± 15.3 mEq/día. Los consumos de proteína y fósforo excedieron las recomendaciones diarias y el calcio fue deficiente en el 93% de las participantes. La excreción urinaria de Ca fue normal en las participantes, excepto en una que presentó hipercalciuria. La DMO en las regiones óseas medidas fue similar entre las participantes, independientemente del consumo de dietas acidogénicas o alcalinizantes. Además, el carácter acidogénico y el contenido de proteína y calcio de la dieta fueron similares entre las participantes con valores de DMO normal u osteopenia. Conclusión: La dieta de las participantes se caracterizó por bajas ingestiones de calcio y un consumo alto de proteína. La carga ácida renal potencial no se asoció con la DMO de las participantes. El efecto protector de los estrógenos pudo prevalecer sobre las características dietarias y el carácter acidogéncio de la dieta. Palabras clave: Densidad mineral ósea. Carga ácida renal potencial. Proteína. Calcio. | |
| Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. | |
| 30-12-2015 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Nacional | |
| Público en general | |
| BIOLOGÍA HUMANA | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE MAESTRÍA EN CIENCIAS. |
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