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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/761| EVALUACIÓN in vitro DE DESINFECTANTES CLORADOS EN CONDICIONES DE TINA DE LAVADO DE TOMATE | |
| MARÍA DE JESÚS MORENO MONTOYA | |
| CRISTOBAL CHAIDEZ QUIROZ JORGE HUMBERTO SILLER CEPEDA JOSÉ ARMANDO CARRILLO FASIO JOSE BENIGNO VALDEZ TORRES | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| TECNOLOGÍA DE ORIGEN VEGETAL | |
| En este estudio se evaluó la actividad microbicida de los desinfectantes clorados; hipoclorito de sodio, tricloro-striazinetriona y tricloromelamine, para reducir en casos extremos de contaminación utilizando controles positivos de Escherichia coli, Salmonella typhimurium y el bacteriófago MS-2, en condiciones de tina de lavado de tomate, con el propósito de aportar información sobre desinfectantes clorados y recomendar el rnejor desinfectante bajo condiciones óptimas de trabajo. Se realizaron estudios preliminares de pH, temperatura, turbidez y concentración de cloro en empaques del Valle de Culiacán para establecer las condiciones in vitro de la tina de lavado de tomate. Se evaluaron cada uno de los desinfectantes en las mismas condiciones para reducir a cada uno de los microorganisrnos, en tres estados de turbidez: 2, 100 y 200 Unidades Nefelométricas (UNT), con tres concentraciones de cloro total donde el tiempo de contacto en cada corrida fué de 2 minutos posteriormente se determinaron las Unidades Forrnadoras de Colonias (UFC) y Unidades Formadoras de Placa (UFP) parabacterias yvirus, respectivamente. En general, el desinfectante Tricloro-s-triazinetriona demostró ser el más efectivo, seguido de hipoclorito de sodio y finalmente tricloromelamine aunque estadísticamente tricloro-s-triazinetriona e hipoclorito de sodio no presentaron diferencias significativas respecto a efectividad. Se observó que la turbidez reduce la actividad oxidante de los desinfectantes, esto es, a mayor turbidez menor efectividad. El bacteriófago MS-2 fue rnás resistente que las bacterias, y E. coli más resistente que S. typhimurium. | |
| 2001 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Público en general | |
| QUÍMICA | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE MAESTRÍA EN CIENCIAS. |
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