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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/746| RELACIÓN DEL ÍNDICE INFLAMATORIO DIETARIO CON LA ENDOTOXEMIA METABÓLICA, INFLAMACIÓN Y OBESIDAD | |
| ENRIQUE GIL GONZALEZ | |
| SILVIA YOLANDA MOYA CAMARENA MARICELA MONTALVO CORRAL MARTHA NYDIA BALLESTEROS VASQUEZ GRACIELA CAIRE JUVERA | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| NUTRICION | |
| Las dietas con alto contenido de carbohidratos y grasas se consideran pro-inflamatorias, debido a que pueden ocasionar aumento de lipopolisacáridos (LPS) en circulación. Los LPS se han relacionado con mayor expresión de la proteína supresora de señalización de citocinas-3 (SOCS3) que interfiere con la señalización de leptina, causando obesidad. Para identificar la asociación entre la dieta e inflamación, se ha utilizado el índice inflamatorio dietario (DII) que determina el potencial inflamatorio de los nutrientes y alimentos. El objetivo de este trabajo, fue determinar la asociación del DII con la endotoxemia metabólica, la respuesta inflamatoria y obesidad. Participaron en el estudio 51 voluntarios de 18 a 50 años. Se hicieron mediciones antropométricas y de composición corporal y se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos. Se obtuvieron muestras de sangre para analizar las concentraciones de la proteína de unión a LPS (LBP), LPS, leptina e IL-6. Se analizó la expresión de TLR4 y SOCS3 mRNA en células mononucleares, por RT-qPCR. Los DII obtenidos para el grupos sin obesidad y con obesidad fueron 0.163 ± 1.931 y 1.079 ± 2.176 (p=0.097) respectivamente. Ambas dietas fueron consideradas proinflamatorias por el valor positivo del DII; además, la proporción de participantes con dieta proinflamatoria en el grupo con obesidad mostró la tendencia a ser mayor que la del grupo sin obesidad (p=0.097). Se encontró que en el grupo con obesidad, las expresiones de SOCS3 mRNA, LBP y leptina, fueron mayores que en el grupo sin obesidad (p<0.05). No se encontraron diferencias en la expresión de TLR4 mRNA ni LPS sérico (p>0.05). En el grupo sin obesidad, no se observó asociación entre el DII y los marcadores de señalización e inflamación medidos (SOCS3 mRNA, TLR4 mRNA, LPS, LBP, leptina e IL-6; p>0.05). | |
| 2016 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Público en general | |
| BIOQUÍMICA | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE MAESTRÍA EN CIENCIAS. |
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