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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/710| FISIOLOGÍA DEL ESTRÉS POR EXPOSICIÓN AÉREA EN LA LANGOSTA Panulirus interruptus: BALANCE IÓNICO Y METABOLISMO DEL NITRÓGENO | |
| LOURDES GUADALUPE TEJEDA VALENZUELA | |
| SILVIA GOMEZ JIMENEZ RAMON PACHECO AGUILAR ANA MARIA CALDERON DE LA BARCA COTA FERNANDO DIAZ HERRERA GUILLERMINA GARCIA SANCHEZ | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL | |
| La langosla Panulirus interruptus, es una especie de alto valor comercial, la cual se captura en la península de Baja California. Esta langosta, es la principal especie comercializada en vivo en nuestro país. Sin embargo, el estrés provocado en los animales durante el manejo corporal en vivo, provoca cambios en la fisiología y metabolismo de los mismos. Ante la falta de información de los mecanismos de adaptación y los efectos que el comercio en vivo provocan en esta especie de lan¡Josla, se realizó un bioensayo de exposición aérea (emersión) de corta duración, evaluando el efecto de temperatura en diversos metabolitos en hemolinfa, músculo y hepatopáncreas, simulando condiciones, de transporte en vivo, en alta humedad relativa. Los resultados del presente trabajo se presentan en tres capítulos. El primero "Características de la especie Panulirus interruptus y su comercialización en vivo", donde se presentan los antecedentes del tema. En el segundo, "Efecto de exposición aérea sobre algunos rnetabolitos en la hemolinfa de Ia langosta roja Panulirus interruptus", considerando el balance iónico y rnetabolismo energético de la langosta. Y finalmente en el capítulo tres, "Efecto de emersión de corta duración sobre compuestos nitrogenados en la langosta Panulirus interruptus", se enfoca en la variación de los metabolitos asociados con nitrógeno en hemolinfa, músculo y hepatopáncreas. En el primer capítulo se encuentran los resultados del monitoreo en hemolinfa del pH, presión osmótica, así como la concentración de lactato, Mg++, Ca++, Na+, K+. Las muestras fueron tomadas en períodos de 1, 4, 7, 10 horas de emersión. Los resultados mostraron una menor efecto sobre las variables en hemolinfa de los animales expuestos a 7 °C en comparación a lo determinado a 20 °C. | |
| 2002 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Público en general | |
| BIOQUÍMICA | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE MAESTRÍA EN CIENCIAS. |
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