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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/490| Evaluación microbicida de productos desinfectantes en base a protocolos de aplicación en hogares de Culiacán | |
| JOSE ANDRES MEDRANO FELIX | |
| CRISTOBAL CHAIDEZ QUIROZ NOHELIA CASTRO DEL CAMPO JOSEFINA LEON FELIX | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL | |
| El presente trabajo se llevó a cabo con el objetivo de determinar y cuantificar la presencia de Escherichia coli, Salmonella y Staphylococcus aureus, así como virus de Hepatitis A y Norovirus en baño y cocina en hogares de Culiacán, Sinaloa, México; así como, evaluar la actividad microbicida de productos desinfectantes en base a protocolos de aplicación. Sesenta hogares de Culiacán fueron seleccionados en base a los siguientes criterios de selección: Hogar con cocina, hogar con baño, ama de casa presente en el hogar, hijos menores de 12 años y presencia de mascotas. Estos hogares fueron divididos en dos grupos de 30 cada uno, designando como grupo control a aquellos que realizaban prácticas de limpieza de manera empírica, mientras que para el grupo caso fueron los que usaron productos desinfectantes en base a protocolos de aplicación específicos para cada área en estudio, las cuales fueron cocina (cubierta, tarja, esponja, trapo y tabla), baño (lavamanos, piso en regadera, inodoro y tapa de inodoro), juguetes de niños, y áreas de mascotas. La toma de muestras, se llevó a cabo con una periodicidad semanal y fueron procesadas para la determinación y cuantificación de la presencia de Escherichia coli y Staphylococcus aureus mediante la técnica de extensión en placa. La determinación y cuantificación de Salmonella sp. se realizó por la técnica del Numero Más Probable (NMP).La confirmación de Salmonella y Staphylococcus aureus, se realizó mediante la prueba de Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR siglas en inglés). La determinación de la presencia de virus Hepatitis A y Norovirus se realizó mediante la reacción en cadena de la polimerasa, en su modalidad RT-PCR. Los resultados obtenidos muestran la presencia de Escherichia coli y Staphylococcus aureus en concentraciones de hasta 10 Log10 y 9.3 Log10, respectivamente, las cuales superan las dosis infecciosas de estos microorganismos. | |
| 2010 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Público en general | |
| QUÍMICA | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE MAESTRÍA EN CIENCIAS. |
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| Medrano-Felix J A_MC_2010.pdf | 1.22 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |