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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/367| Estado de Hierro y Niveles Séricos de Zinc en Mujeres Adolescentes de Hermosillo, Sonora. | |
| JOSE LEOPOLDO MENDOZA LAGUNAS | |
| ROSA OLIVIA MENDEZ ESTRADA JUANA MARIA MELENDEZ TORRES | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Nutrición | |
| "La adolescencia se caracteriza por un crecimiento acelerado del organismo e incrementos de los requerimientos nutricionales. El riesgo de presentar deficiencia de hierro (Fe) y zinc (Zn) es mayor en mujeres que en hombres debido principalmente a la presencia de la menarquia. El objetivo de este estudio fue determinar el estado de hierro y los niveles séricos de zinc en mujeres adolescentes del municipio de Hermosillo, así como su relación con el consumo dietario de ambos minerales y con inhibidores de su absorción. Los análisis de sangre incluyeron hemoglobina (Hb) por el método Hemocue, hematocrito (Hto) por el método de Wintrobe, protoporfirina (PLE) por un hematofluorómetro, ferritina mediante un inmunoensayo enzimático (ELISA) y Zn plasmático por absorción atómica. El registro de consumo de alimentos se realizó por recordatorio de 24 horas. Se trabajó con una muestra de 174 mujeres adolescentes con una media de edad de 16,7 + 1,5 años y con ingesta de Fe y de Zn de 10,1 + 5,2 y 8,0 + 5,5 mg/d, respectivamente. La prevalencia de anemia (Hb<12 g/dL) fue de 5,7%, sin efecto del nivel socioeconómico, consumo dietario de Fe, ni por inhibidores de la absorción de minerales. La concentración media de Zn sérico en la población estudiada presentó valores normales, 97,1 ± 49,4 μg/dL, pero el 29,7% mostró valores bajos. Además, el 53,4% de las participantes no alcanzaron la recomendación de consumo de Zn, lo cual se asocia de manera importante con sus niveles séricos (p<0.05). Debido a que la etapa reproductiva se encuentra en la parte inicial se recomienda una atenta vigilancia en la dieta de las adolescentes para asegurarles un óptimo estado nutricio de Fe y Zn" | |
| 2010-11 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Público en general | |
| QUÍMICA | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE MAESTRÍA EN CIENCIAS. |
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