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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/266| UTILIZACIÓN DE CEPAS PROBIÓTICAS PARA MODULAR LA RESPUESTA A Salmonella choleraesuis EN CÉLULAS DENDRÍTICAS INTESTINALES DE CERDO | |
| MARINA ARENAS PADILLA | |
| VERONICA MATA HARO | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Ciencias de los alimentos | |
| "Los microorganismos probióticos han sido utilizados ampliamente por sus beneficios en la salud del hospedero. Tienen la capacidad de influir en la maduración de células dendríticas (DC), lo que implica la expresión de moléculas de membrana y producción de citocinas. Por otro lado, en la industria porcina, Salmonella choleraesuis es uno de los principales agentes etiológicos causantes de diarreas en lechones, para su control y tratamiento tradicionalmente se han utilizado antibióticos, por lo que los probióticos se proponen como una medida preventiva para disminuir el suministro de antibióticos. Objetivo: Analizar la respuesta inmunológica de DC de ganglios mesentéricos de cerdo estimuladas con bacterias probióticas y Salmonella choleraesuis. Métodos: Se obtuvieron DC a partir de ganglios mesentéricos de cerdo y se cultivaron y estimularon por 12 h con Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12, Bifidobacterium thermophilum 108, Lactobacillus reuteri 703, Lactobacillus reuteri 1447 o Lactobacillus reuteri ATCC 53608. Los cultivos se lavaron para retirar los probióticos, las DC se incubaron con Salmonella choleraesuis durante 12 h. Se analizó por citometría de flujo la expresión de moléculas de membrana como el MHC-II, CD1 y CD163 en las DC estimuladas con los distintos probióticos y en presencia de S. choleraesuis. Finalmente se determinó la producción de IL-10 e IFN-γ en los sobrenadantes de estos cultivos por ELISA. Resultados: Las cepas utilizadas mostraron distintos efectos sobre la expresión de MHC-II, CD1 y CD163. Todas las cepas incrementaron significativamente (p<0.05) el número de células positivas MHC-II. Lactobacillus reuteri ATCC 53608 incrementó significativamente el porcentaje de MHC-II+ y CD163+ en presencia de Salmonella choleraesuis (p<0.05). No hubo diferencia significativa entre los tratamientos sobre CD1 (p<0.05). Únicamente se detectó producción de IL-10 por efecto de la cepa Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 (p<0.05), pero no al agregar S. choleraesuis. Conclusiones: Lactobacillus reuteri ATCC 53608 podría modular la respuesta ante una infección con Salmonella choleraesuis, ya que aumenta la expresión de moléculas asociadas con la presentación de antígenos. Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 podría inducir una respuesta anti-inflamatoria, lo que ayudaría a la regulación de la inflamación; como la que podría presentarse en una infección. Palabras clave: Células dendríticas, probióticos, Salmonella chole" | |
| 2013-01 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Público en general | |
| BIOLOGÍA Y QUÍMICA | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE MAESTRÍA EN CIENCIAS. |
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