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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/229| “FACTORES BIÓTICOS Y ABIÓTICOS IMPLICADOS EN LA DISTRIBUCIÓN DE POBLACIONES SILVESTRES Y CONTENIDO DE AZÚCARES DE Agave angustifolia Haw | |
| TANIA FRAGOSO GADEA | |
| MARTIN CANDELARIO ESQUEDA VALLE | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Tecnología de Alimentos | |
| "Las poblaciones silvestres de Agave angustifolia presentan variabilidad en sus patrones de distribución y contenido de azúcares, probablemente por las condiciones ambientales. Este maguey se utiliza tradicionalmente en la elaboración de bacanora, a partir de la fermentación de sus azúcares reductores y fructanos hidrolizados. Sin embargo el uso de sus fructanos podría diversificarse en la industria alimentaria. En esta investigación se analizaron parámetros bióticos y abióticos relacionados con tres poblaciones silvestres de A. angustifolia en la sierra sonorense. Se encontraron evidencias de que la asociación con plantas nodriza juega un papel importante en la distribución de A. angustifolia en Sonora. El contenido de azúcares reductores y fructanos de los tallos, presentó un promedio de 7.4 y 21.6 g/100 g (base seca) respectivamente. Estos contenidos variaron significativamente entre las poblaciones silvestres. De las más de 80 variables evaluadas, el análisis de componentes principales indicó que con 6 factores se explica el 72 % de la varianza de los datos. En total 35 variables mostraron mayor correlación con los 6 factores principales, de las cuales destacaron 20 variables edáficas, 6 ecológicas, 6 morfológicas, 2 climáticas y 1 topográfica. Los porcentajes de fructanos más altos se asociaron con variables edáficas como suelos de tipo litosol, nivel medio-alto de calcio y conductividad eléctrica Así mismo se relacionaron con parámetros ecológicos como tipo de nodriza y diversidad vegetal" | |
| 2011-01 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Público en general | |
| BIOLOGÍA Y QUÍMICA | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE MAESTRÍA EN CIENCIAS. |
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