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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/1219| VERIFICACIÓN DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD DE TILAPIA ( Oreochromis niloticus) EN INSTALACIONES ACUÍCOLAS POR MEDIO DE MICROSATÉLITES DE ADN | |
| CATHY LIZBETH VALDEZ DOMINGUEZ | |
| OMAR CALVARIO MARTINEZ | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| La Tilapia del Nilo, Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) fue introducida en países tropicales y subtropicales del mundo con el fin de apoyar el desarrollo de la acuicultura de agua dulce, esto debido a que presenta excelentes características para su cultivo. Actualmente la tilapia ocupa la octava posición entre las especies cultivadas a nivel mundial con alrededor de 3.4 millones de toneladas al año, de las cuales México produce más de 76 mil (SAGARPA, 2011). El incremento en la demanda e intercambio de organismos acuáticos tanto a nivel nacional como internacional ha hecho difícil el control de las rutas comerciales y de procesamiento al que ha sido sometido el producto poniendo así en duda su trazabilidad. Por estas razones, se emplearon 11 loci mlcrosatélites como una herramienta para la verificación de un sistema de trazabilidad convencional en un laboratorio de producción de alevines y en una unidad de engorda de tílapia. En el laboratorio de producción se evaluaron y caracterizaron genéticamente a 64 reproductores y a tres desoves, dicha caracterización se repitió en la unidad de producción acuícola con la finalidad de verificar que la asignación de lotes era tal y como lo mostraba el sistema de trazabílidad, además se incluyeron dos muestras ciegas para demostrar la potencia de dichas herramientas. El análisis de parentesco se realizó con los programas CERVUS, VITASSIGN y COLONY encontrándose pequeñas diferencias entre ellos pero con altos niveles de asignación. Los resultados obtenidos mostraron valores moderados de variabilidad genétíca (Ho=0.695, He=0.697, PIC=0.687), una probabilidad superior a 99.99% de una correcta asignación y una probabilidad teórica de que dos individuos no comparten el mismo perfil alélico de 8.5 x 10·11. Las muestras ciegas constataron la utilidad de este set de marcadores en la asignación de individuos a lotes o poblaciones dadas para esta especie. Es apreciable que si existe contaminación o mezcla de individuos en cualquier parte de la cadena, ésta puede pasar inadvertida en un sistema de trazabilidad convencional, por lo que la metodología aquí empleada puede utilizarse como una herramienta para su verificación. | |
| 16-12-2013 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| BIOLOGÍA Y QUÍMICA | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE MAESTRÍA EN CIENCIAS. |
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