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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/1187| ESTUDIO AGRONÓMICO Y PROPIEDADES FUNCIONALES DE CULTIVARES DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L.) CON ESTRÉS HÍDRICO EN INVERNADERO | |
| JENY HINOJOSA GOMEZ | |
| María Dolores Muy Rangel | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Las plantas durante su desarrollo están expuestas a factores bióticos y abióticos, éstos provocan estrés y como consecuencia, cambios morfológicos, fisiológicos y bioquímicos en plantas, esto depende de la severidad y duración del estrés, genotipo, mecanismos de defensa, etapa de desarrollo e interacciones genotipo/ambiente. La sequía produce las mayores limitaciones para el crecimiento y desarrollo de cultivos; sin embargo, diversas investigaciones demuestran que niveles moderados de estrés hídrico inducen la producción de metabolitos secundarios, sin afectar las características morfológicas. Por lo tanto, el propósito de esta investigación fue estudiar el efecto del estrés hídrico sobre compuestos químicos y síntesis de antocianinas en cultivares de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.); para ello, se evaluó la dinámica de crecimiento de seis cultivares (4Q4, Criolla Huajicori, Cruza Negra, UAN16-2, UAN 25-1 y UAN 6-Puga) bajo condiciones de invernadero y se caracterizó la composición química y nutracéutica de cálices. Se determinó la influencia del estrés hídrico en el desarrollo de 4Q4, Cruza Negra y UAN16-2 y su efecto en la calidad química relacionada con pigmentos mediante cromatografía líquida de alta resolución (UPLC). Finalmente, se seleccionaron y validaron genes endógenos (UBI1, FE1α, ANS y GAPDH) en 4Q4, mediante RT-qPCR con el software RefFinder que permitan en un futuro evaluar la expresión de genes involucrados en la síntesis de antocianinas. Los resultados de ésta investigación muestran que para todos los cultivares de jamaica de acuerdo al análisis principal de componentes, el contenido de fibra total, fibra insoluble, fenoles, antocianinas, humedad, cenizas y capacidad antioxidante (ORAC, DPPH) son los atributos que más contribuyen a la calidad nutricional y nutracéutica de cáliz, donde Cruza Negra puede considerarse la más sobresaliente. El estudio agronómico mostró que la tasa de crecimiento relativo de los cultivares de jamaica se ajusta a un modelo lineal positivo, cúbico positivo y cuadrático negativo, mientras que la tasa de crecimiento del diámetro de tallo exhibe un modelo lineal positivo y cuadrático negativo, ambos procesos con respecto a días después de trasplante. Asimismo, se determinó que un régimen de riego moderado (65% de humedad) es indicado para potenciar el aumento de antocianinas, donde UAN16-2 incrementó un 55% el contenido de cianidina 3-O-sambubiósido y el estrés hídrico extremo (33% de humedad) afectó la concentración | |
| 04-09-2019 | |
| Tesis de doctorado | |
| Español | |
| TÉCNICAS DE CULTIVO | |
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| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE DOCTORADO EN CIENCIAS (DC) |
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