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Nov-2011 | EFECTO DE LA CONGELACIÓN SOBRE LA CAPACIDAD GELIFICANTE DEL MÚSCULO DE CALAMAR GIGANTE (Dosidicus gigas) Y SU RELACIÓN CON LOS CAMBIOS ESTRUCTURALES DE LAS PROTEÍNAS | Tesis de maestría | CARLOS ROBERTO SOTELO ROMERO | 22-Aug-2017 |