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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/410| INTERMEDIACIÓN EN EL MERCADO DE CHILTEPÍN DE LA REGIÓN RÍO SONORA | |
| MARTA ARGENTINA PUEBLA GUTIERREZ | |
| JESUS MARTIN ROBLES PARRA JUAN MARTIN PRECIADO RODRIGUEZ BEATRIZ OLIVIA CAMARENA GOMEZ | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| "Para las localidades de los pueblos aledaños a la región Río Sonora, la colecta de chiltepín (Capsicum annuum L. variedad glabriusculum) constituye una opción económica importante. Tan sólo en la temporada 2011 se recolectaron alrededor de 45 toneladas, un total de 500 recolectores que año con año se dedican a esta actividad que genera una derrama económica local de poco más de 78 millones de pesos (mdp) al alcanzar el producto el precio de $1,750 por kg durante dicha temporada (2011). Sin embargo, en el mercado final, el precio del chiltepín es de por lo menos $2,800 por kg con una derrama económica de 126 mdp (2011), lo cual implica que gran parte de los beneficios generados por la venta de chiltepín son apropiados por los intermediarios, quienes generalmente compran para vender. Por tanto, el objetivo de esta investigación ha sido identificar de qué manera el espacio geográfico y las características del demandante –como condicionantes del mercado-, coadyuvan al diseño de organizaciones de recolectores para mejorar sus procesos de comercialización. La hipótesis es que el espacio geográfico y las características del demandante, son los componentes del mercado que de considerarse en el diseño de organizaciones, permiten mejorar los procesos de comercialización de chiltepín recolectado en la región Río Sonora. Para avanzar en estos objetivos, se aplicaron tres instrumentos de investigación: uno a los recolectores de chiltepín, otro a los intermediarios restauranteros y otro al resto de intermediarios que comercializan el chiltepín de la región Río Sonora. Se encontró que tanto el espacio geográfico como las características de los demandantes (consumidores), son condicionantes de mercado claves en el diseño de organizaciones que pretenden mejorar su funcionamiento en el mercado" | |
| 2013-05 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Público en general | |
| ECONOMÍA GENERAL | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE MAESTRÍA EN DESARROLLO REGIONAL. |
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