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Fecha de publicación | Título | Tipo de publicación/ Tipo de recurso | Autor(es) | Fecha de depósito |
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23-mar-2022 | EFECTO DE UN OLEOGEL COMO SUSTITUTO DE GRASA LÁCTEA EN LA CALIDAD Y ACEPTABILIDAD DE UN PRODUCTO IMITACIÓN QUESO PANELA | Tesis de maestría | FRANCISCO JAVIER ALDAY PALAFOX | 8-jul-2024 |