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Issue Date | Title | Publication Type/ Resource Type | Author(s) | Submit Date |
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Sep-2012 | TRANSPEPTIDACIÓN DE PROTEÍNAS DE TRIGO DURANTE EL PROCESAMIENTO DE PAN REDUCIDO EN GLUTEN PARA ENFERMOS CELIACOS | Tesis de maestría | NINA GISELLA HEREDIA SANDOVAL | - |
Aug-2017 | Modificación enzimática de gluten para obtener pan adicionado con amaranto, reducido en gluten inmunoreactivo y calidad aceptable | Tesis de doctorado | NINA GISELLA HEREDIA SANDOVAL | 25-Aug-2021 |
2017 | Modificación enzimática de gluten para obtener pan adicionado con amaranto, reducido en gluten inmunoreactivo y calidad aceptable | Tesis de doctorado | NINA GISELLA HEREDIA SANDOVAL | 24-Aug-2021 |