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Fecha de publicaciónTítuloTipo de publicación/ Tipo de recursoAutor(es)Fecha de depósito
2005"EFECTO ANTIOXIDANTE DE FRACCIONES r:i ROT E ICA S DE SOYA PARA REDUCIR EL SABOR A RECALENTADO (SRC) EN PRODUCTOS CÁRNICOSTesis de maestríaLILIANA RODRIGUEZ BARRERA6-jun-2018
1995 EVALUACIÓN DE LA FUNCIONALIDAD DE PROTEINAS SOLUBLES EN SOLUCIÓN SALINA DE VISCERAS DE RES Y PUERCO EN UN SISTEMA MODELO Tesis de maestríaJOSE CARMEN RAMIREZ RAMIREZ6-jun-2018
2003E X P R E S I Ó N D E L O S G E N E S H D L - B G B P , α - G L U C O S I D A S A y α - A M I L A S A E N E L H E P A T O P A N C R E A S D E C A M A R O N B L A N C O P e n a e u s ( L i t o p e n a e u s v a n n a m e i ) E N R E S P U E S T A A L A I N O C U L A C I Ó N D E G L U C A N O STesis de maestríaMIREYA MORALES CORRAL7-jun-2018
2000CARACTERIZACIÓN DE SECUENCIAS NUCLEOTÍDICAS PARCIALES (ESTs, STSs) DE GENES DEL CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei, OBTENIDOS CON OLIGONUCLEÓTIDOS PARA CP-VHDLTesis de maestríaXIMENA FELIPE ORTEGA FONSECA12-jun-2018
2004IDENTIFICACIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL EN EL PROCESO DE SACRIFICIO DE GANADO BOVINO EN EL ESTADO DE SONORATesis de maestríaALEJANDRO PEDRAZA BUSH13-jun-2018
2002CARACTERIZACIÓN DEL SABOR DESAGRADABLE EN EL MÚSCULO DE CALAMAR GIGANTE (Dosidicus gigas) DEL GOLFO DE CALIFORNIATesis de doctoradoGABRIELA YOLANDA SÁNCHEZ BRAMBILA7-ago-2018
2002FISIOLOGÍA DEL ESTRÉS POR EXPOSICIÓN AÉREA EN LA LANGOSTA Panulirus interruptus: BALANCE IÓNICO Y METABOLISMO DEL NITRÓGENOTesis de maestríaLOURDES GUADALUPE TEJEDA VALENZUELA7-ago-2018
2003POLIMORFISMO GENÉTICO DE LA β- LACTOGLOBULINA Y SU RELACIÓN CON LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE YOGUR CON MICROORGANISMOS PROBIÓTICOSTesis de maestríaCITLALLI MARÍA VELAZQUEZ NAVARRO9-ago-2018
2005EFECTO DEL TRATAMIENTO CON TRANSGLUTAMINASA MICROBIANA SOBRE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS Y SENSORIALES EN EL YOGURT ELABORADO CON LECHE DE BOVINOTesis de maestríaMAGALY GUADALUPE VERA VITE14-ago-2018
1999ESTUDIO COMPARATIVO DE LA CALIDAD DE LA SARDINA ENLATADA EN SALSA DE TOMATETesis de maestríaROSA ELENA VILLEGAS OZUNA14-ago-2018

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