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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/952| LACTANCIA: CONSUMO POR UNA MODIFICACIÓN DEL MÉTODO DE DILUCIÓN CON DEUTERIO. COMPOSICIÓN PROXIMAL DE LA LECHE Y DESARROLLO FÍSICO INFANTIL | |
| Adriana Verónica Bolaños Villar | |
| Ana María Calderón de la Barca Cota MAURO EDUARDO FERNANDO VALENCIA JUILLERAT ROSARIO ROMAN PEREZ Maria Isabel Ortega Vélez | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| NUTRICION NUTRICION | |
| Los estudios sobre nutrición y salud materno-infantiI se basan principalmente en la información sobre la composición y los volúmenes de leche ingerida por los infantes alimentados al pecho En este estudio, se adaptó una metodología de dilución con óxido de deuterio, dosificando a la madre, y cuantificándolo en su saliva y la del lactante por espectroscopia de infrarrojo, La metodología desarrollada se aplicó en el estudio de 12 lactantes alimentados predominantemente al pecho durante 1 mes y de 6 de los mismos que continuaron la lactancia hasta 3 meses. A las madres del mismo estudio se les tomaron muestras de leche. La composición de la leche materna se estudió por métodos convencionales, excepto por la técnica para cuantificar proteínas específicas, la cual se hizo por electroforesis en gel y densitometría. Con los datos de volumen total de leche por día y la composición de ésta, se estimaron los consumos de energía Además, se evaluó indirectamente la calidad de la leche materna, por su capacidad de proporcionar un adecuado desarrollo físico en el infante. Esto se hizo utilizando puntajes Z de talla para la edad, peso para la talla y peso para la edad. La metodología descrita presenta una buena alternativa al método de dilución con deuterio y detección por espectrometria de masas (EM), ya validado. El espectroscopio de infrarrojo (IR) es 25-30 veces menos caro que un EM. El conectarle un voltímetro digital al IR mejora la sensibilidad y facilita las lecturas disminuyendo el error. En cuanto a la preparación de muestras para IR, solo ocupa un baño de agua helada (-25 a 30º C) y una bomba de vacío, lo cual se logra poniendo etilenglicol (para radiador automotriz) en el baño, en lugar de nitrógeno líquido. En cuanto al estudio de lactancia, aunque pocos casos, se mostró que los volúmenes y la calidad de la leche materna ingerida por los lactantes de esta zona, son comparables a los de los niños de países desarrollados Aunque el consumo estimado de energía (proveniente de la leche materna) no cubre la recomendación, los puntajes Z de los niños fueron comparables a los de los estándares internacionales. Así un estudio más muestra que las recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos, calculadas en base a la lactancia con fórmula, no son útiles en el caso de la lactancia al pecho Finalmente, esta metodología podrá ser aplicada para estudios epidemiológicos sobre nutrición y salud materno-infantil. | |
| 1998 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Público en general | |
| ESPECTROSCOPÍA DE INFRARROJOS | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE MAESTRÍA EN CIENCIAS. |
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