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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/106| Expresión genética de proteínas de choque térmico pequeñas (sHSPs) en frutos de mango (Mangifera indica L.) sometidos a tratamiento térmico | |
| JOSE MARIA ANAYA DYCK | |
| MARIA AUXILIADORA ISLAS OSUNA | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Tecnología de alimentos de origen vegetal | |
| El tratamiento hidrotérmico (TH) es una medida cuarentenaria aplicado a mangos para eliminar las larvas de la mosca de la fruta y es un requisito para su exportación a diferentes países. Este consiste en sumergir los frutos en agua caliente a 46.1°C durante 60 a 110 minutos dependiendo de su peso, y genera estrés térmico. Las proteínas de choque térmico (HSPs, por sus siglas en inglés) protegen a los seres vivos del calor y en particular las HSP pequeñas (sHSPs) son marcadores biológicos de termotolerancia en las plantas. En nuestro transcriptoma de mango ‘Ataulfo’ se encontraron secuencias aminoacídicas deducidas muy similares a las sHSPs de otras plantas. Por lo anterior el objetivo de este trabajo fue evaluar la expresión de los genes putativos HSP25.8, HSP17.9, HSP17, y HSP15.9 en mango ‘Ataulfo’ sometido a tratamiento hidrotérmico y frutos testigos, días después de aplicado el tratamiento. Los mangos en estado de madurez fisiológica se obtuvieron en un empaque, donde fue administrado el TH, y se trasladaron al laboratorio donde se lavaron y se almacenaron en una cámara a 20°C. Se muestreó mesocarpio de mangos de los días 1, 3, 5, 7 y 9 de almacenamiento poscosecha, del cual se extrajo RNA total y se sintetizó cDNA. La expresión de sHSPs se evalúo mediante qRT-PCR utilizando GAPDH como gen normalizador. Se encontraron diferencias significativas (p<0.05) entre los patrones de expresión génica de las cuatro sHSPs por efecto del tratamiento hidrotérmico. La expresión génica de HSP17 y HSP 25.8 se estimuló a las 24 horas de aplicado el tratamiento (día 1) y en los días 3 y 5 por efecto del TH. Estos resultados indican que las Hsp17 y Hsp25.8 protegen a los frutos de mango del estrés por calor. La expresión de otras sHSPs putativas identificadas en el transcriptoma de mango deberá evaluarse para identificar aquellas específicas del estrés por calor. Palabras claves: Tratamiento hidrotérmico, Mangifera indica L., sHSPs, RNA, expresión génica. | |
| Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. | |
| 30-12-2015 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Nacional | |
| Público en general | |
| CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS DE MAESTRÍA EN CIENCIAS. |
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